Según algunos, es el alimento del futuro por su alto nivel nutricional y su abundancia.
Por eso, estudiantes de biología y nutrición de Costa Rica han organizado una Semana de Degustación de Insectos en San José para demostrar que gusanos, grillos, cucarachas y demás insectos también pueden ser delicias culinarias.
Vea las propiedades gastronómicas de los insectos en este video de BBC Mundo.
